阳朔金融杂志社

网红餐饮简史:花万元雇人排队一天买10次,苍井空站台试吃

营销狂人2019-04-30 13:58:07

■ 编辑  狂人 | 营销狂人(HLW3600)

■ 来源 | AI财经社(ID:aicjnews)


一家网红店背后的套路有多深?也许你看到的只是冰山一角。


5月22日,武汉当地媒体爆料,武汉江汉路地铁站附近一家鲍师傅糕点店,有雇人假排队现象。随后涉事公司在微博上公开道歉,称公司没有指导授权店管理人员借此营销,这只是一家店的行为,不代表其他家店。


事实上,这家鲍师傅糕点背后的北京易尚餐饮管理有限公司,与最早走红的北京鲍才胜餐饮管理有限公司,一直在品牌商标上存在争议。


然而,这不妨碍我们以此为窗口,拔出网红店背后的套路。每天花费上万雇百人排队,12小时内排队10次,放佛成为业内新店引流“潜规则”。而谎言戳破的那一刻,留下的光鲜一面又能持续多久?


01

12小时内排队10次


充场排队,是不少网红店的惯用营销套路。


据长江日报报道,一家工头这次承接的鲍师傅糕点店充场活动,每天需要30人,从上午9点到晚上9点,每人待遇90元。



据工头介绍,这家鲍师傅店上午人流量不大,需要反复排队购买,下午人流量大,也要保证队伍有三四十人。识别身份的是“扑克牌”,“托儿“需要在100元钞票里夹着扑克牌。


对便于保存的糕点,还可以循环利用。”托儿“随后来到店附近的办公室,将手中糕点换成原来的100元和扑克牌,再接着排队,工头则通知店里人员将糕点搬回去。


一盒糕点,在多人手中反复交接,营造出生意火爆客流云集的假象。有人在12个小时内,排队购买10次,拿到90元薪资。


充场简单,也需要技巧,被人识别是“托”就很尴尬了。工头深喑此道,他交代,排队人少的时候就多排几次,点单时不要直接交钱,也要看下商品,装作不懂一样询问店员;而人较多时也不能干扰真顾客购买,假装接个电话,得找个理由撤退。


网友对此议论纷纷,有网友表示“这年头没点手段真开不了店啊”,有人觉得“这得多穷的人才去干啊”,有网友认为“本来口味就不惊艳,利用人们的从众心理制造好吃假象”。


02

一个月每天光顾200人次


事实上,2017年6月以来,鲍师傅就多次被曝出假排队现象。


据中国日报报道,一家鲍师傅店开业第一天,黄牛领着至少70人去假排队,不同团队的充场排队至少持续一个月,有黄牛一天给鲍师傅提供200人次。


而被万人追捧的喜茶,也多次因排队过长引发不少争议。黄牛们对中国日报透露,喜茶的投资更是不遗余力,“第一天就请了300多个排队,七点多一早,还没开门就要站在门口,等中午真顾客来买时,就要让出位置给他们。”


为了不让人识破身份,假排队的人员构成也费尽心思,有着穿着校服的学生,也有衣冠职业化的白领,有匆忙的青年人,也有闲适的老年人。


此外,所有人不能一起到,要分批次来,开业前慢慢聚集在门口。“新店一般来说,一天起码60人排队,10天下来,人气就带动了,不让大家根本不知道这家店的存在。”黄牛道出了窍门。


有从业者透露,只要排队超过50人,必定有黄牛在场,“不怕烧钱,后期我们肯定会赚到钱的。”



而初期花在雇人排队上的投入,也颇为不菲。


2017年7月,南都记者曾调查广州MOLE CHHA奶茶店假排队,原本招150人排队,最终有92人应聘。黄牛要来”托儿“的身份证做抵押后,就开始分批组织人排队,5组人先后前往奶茶店,以骰子为暗号。排完15分钟后,”托儿“需要二次排队,一直循环。


与鲍师傅的套路不同,奶茶店每次刷“托儿”一分钱,一般10个托会分到一杯免费奶茶,一天下来托可以拿到90元。


因为涉及声誉问题,店家和黄牛对此都十分谨慎。黄牛多次强调,“你们能不能在店里待五分钟再出来?”。这种假装在店里聊天或玩手机的做法,也是多数顾客拿着小票等待的常态。


值得玩味的是,当天,一个“托儿”女生将用作暗号的骰子含在嘴里示意,引起了顾客的注意,店家恼羞成怒,直接拍照发给黄牛,该女生当天的薪资也被全部扣除。


南都记者算了一笔账,因为黄牛会拿回扣,如果以店家支付100元/人花费计算,当天92人需要9200元。而一天下来,每人能拿2杯左右免费奶茶,23-25元不等,180杯奶茶将近4500元左右。这样算下来,一天找托的总成本在1.3万元左右。


03

苍井空站台试吃


除了假排队套路外,不少网红店都是多线操作。


一方面,通过假排队制造火爆现象,另一方面,动用饥饿营销吊足顾客胃口。比如对某些爆款产品限人、限量、限季发售。而买到了稀缺商品的顾客,也刺激了他们分享到社交平台的心理,从而打出免费广告。


2017年3月,喜茶称为压制黄牛倒卖,每人限购两杯,且必须实名制才能购买。虽然随后喜茶取消了实名制登记,但依然引起争议。喜茶对此否认饥饿营销,虽然排队现象依然火热。


传播手段是现象的助推器。网红店一般规模小,主要照顾本地人群,所以本地吃喝玩乐类型的公号成为“香饽饽”。网红推荐、媒体测评、用户UGC等方式多管齐下,也能捕捉最精准的用户群。


如果网红店足够有钱,目标瞄向更广泛的全国人群,明星试吃不失为一种宣传捷径。早期网红店雕爷牛腩深喑此道。


一袭白色蕾丝连衣裙,苍井空在镜头面前低头微笑,她打着“V”形手势,胸前的长项链挂着一朵粉红花,背后是“雕爷牛腩”的logo。苍井空是雕爷牛腩组织网友票选后的试吃嘉宾。



2013年5月第一家店开业前,雕爷牛腩做足了宣传势头,宣称开业前有长达半年的“封测期”,仅邀请部分明星达人、美食家来试吃,反馈菜品质量再改进。


众多明星成为雕爷牛腩的座上宾,陈乔恩、蒋欣、陈伟霆、李晨、范冰冰、郑凯等圈内流量明星纷纷光顾,也在微博上给力推广,甚至奥黛丽·赫本长子Sean Hepburn Ferrer也慕名而来。


如此看来,明星开的网红店自带流量光环,会更受市场欢迎吗?


非诚勿扰主持人孟非的小面馆、作家韩寒的“很高兴遇见你”餐馆,初期都备受追捧,人流水泄不通,但几年下来颓势明显。“孟非的小面”被吐槽太贵,如今关了四家店,而“很高兴遇见你”则因无证经营、鼠患、拖欠工资等风波,频繁出现在食药局黑名单和舆论漩涡里,已有多家店关停。


而曾经火爆一时,估值4亿的雕爷牛腩,也逐渐归于沉寂。有业内人士质疑其更像一个“中式麦当劳”。标榜轻奢,却菜品单一,更新速度慢,口味也没有鲜明特色,营销刺激下给消费者较大的心理落差。


在餐饮业分析师朱丹蓬看来,“餐饮店开张前期,制造虚假繁荣,背后利用了中国消费者的从众心理,但过段时间后,还要靠产品和服务说话,餐饮需要口碑的积累。”


有业内人士分析,多数网红店往往是营销导向,容易低估供应链及店铺运营难度,忽略行业本质,房租、食材、人工成本高居不下。即使已有部分爆款产品,也要不断升级迭代,刺激消费者味蕾,不然产品创新跟不上,加上被抄袭风险,极可能昙花一现。


央视曝光        比亚迪跌倒        宜家营销阴谋

庞氏骗局        江小白文案        成人用品暴利

低配毁人        支付宝宣布        泰国逆天广告

空姐遇害        杜蕾斯败了        联想集团没落


品牌营销报
品牌营销第一自媒体!
由资深营销人运营!

收外国男人的钱,骗中国妹子的炮?天朝竟有这样一帮「女权组织」 2018-03-19 INSIGHT视界 From 酷玩实验室 微信号:coollabs 其实我读书的时候 也曾经想过做一个女权主义者 但是后来发生了一些事情 让我选择了放弃 简单来说是这么一个事情: 我发现 女权对于一些中国人来说是信仰 但是对另一些中国人来说是生意 所谓的“伪女权”“女权癌” 大概就是这么回事 尽管早就有这样的思想准备 但让我没想到的是 这两天,知乎上曝光了一件大事 还是让我三观震碎 我没想到,这些“伪女权” 竟然已经形成了黑色产业链 让人细思恐极—— 国内竟然有一群人 打着“女权主义”的名号 从事着组织卖淫的事情 在中国女生不知情的情况下 把她们卖给外国男人! 事情是这样的: 根据知乎用户伊利丹·怒风的爆料 他在知乎和一个伪女权主义者 吵了起来 一开始,他可能以为这只是一个 脑子比较轴的伪女权主义者 所以两人就吵了一通 本来,他以为就是撕个逼而已 没想到的是 这个伪女权主义者 可不是什么好惹的主 这个自称为“玛丽女王”的人 竟然在半个月中 持续不断地骚扰他 而最夸张的是 玛丽女王声称 自己有能力 让伊利丹的QQ号 在5天之内被封掉 到这里为止 伊利丹一直以为 他不过是碰到了一个杠精 但是万万没想到 5天之后 他的QQ号竟然真的被永久封禁了! 说真的,这就有点吓人了 这个不起眼的玛丽女王 竟然还能操控别人的QQ账号被封? 难不成,她真的背后有人? 伊利丹这才意识到 自己好像惹到了一个组织 他去扒了扒这个玛丽女王的QQ空间 这才发现 自己简直捅出一个马蜂窝: 这个人平时干的 竟然是把中国女生 卖给外国男人的皮肉生意! 真的,我本来以为 我是一个见过不少套路的人 但没想到 这一套操作 真的是惊为天人 简单来说是这样的 首先,玛丽女王自称是“女权主义者” 但是实际上她的言论 宣传的却是 中国男人配不上中国女人 她甚至恶意辱骂中国男人 恨不得中国男人全部死光 连自己的爸爸都不放过 但是,这么做对她有什么好处呢? 很简单 骂完中国男人以后 接下来她就说—— 既然中国男人这么差劲 那就找外国男人吧! 于是,她就经常发布外国男人的介绍 看起来是一个热心的媒婆 还在各种QQ和微信群里 散播此类信息 但是看到这里 我们不难发现有点问题 看看其中这些不堪入目的措辞 这并不是普通的介绍男友啊! 这简直是在拉皮条啊! 果然,伊利丹发现 玛丽女王真的在 拉皮条的过程中 收外国男人的钱! 下面是聊天记录实锤: 而且,请注意—— 在这个过程中 她会收外国男人的钱 但是钱不给中国女生 却落到了她自己的腰包 于是一个诡异的情况出现了: 中国妹子 并不知道收钱这回事 还以为是正常交友 而外国男人 却都交了钱 很可能认为自己是在买春! 额,也就是说 在中国女孩不知情的情况下 她们被“卖”给了外国男人 而好处费 却全都进了玛丽女王的腰包... 我真的是没见过这种操作 这说轻了是骗炮 说重了,已经可以算是卖淫了吧? 我想请熟悉刑法的朋友们看看 这个玛丽女王 至少应该算是个 介绍组织卖淫罪吧? 而且,从伊利丹曝光的资料看来 这个组织规模不小 玛丽女王甚至把外国男生的信息 建了一个完整的表格 有详细的个人资料、照片 可以说 是一条非常完整的产业链 那如果按照这样操作 外国男人都是来嫖的 中国女生却不知道 还以为是要跟他们谈恋爱 那双方难道不会穿帮吗? 恩,在这方面 玛丽女王早有对策 根据知乎一位 从事过这个产业的匿名用户提供的信息 针对这种情况 玛丽女王们 还会手把手地教外国男人 怎么快速摆脱女生的纠缠 怎么调教中国女生 怎么让女生觉得自己很可爱 可以说 各种套路一应俱全 甚至还可以开发票! 看到这里 她们背后的产业就非常清楚了 这个玛丽女王 她根本就不是什么女权主义者 而是打着女权主义的口号 贩卖中国女生的人贩子 一方面 她们通过辱骂中国男人 吸引对外国男人感兴趣的中国女生 另一方面 她们向外国男人收钱 然后把中国女生卖给他们! 图片来源:知乎@渭水徐工 而可怜的中国妹子们 还以为自己是在 追求男女平权 其实,不过是沦为了 这些老鸨的赚钱工具 伊利丹把这整个事情 写出来以后 在知乎、微博引起了巨大的关注 关于其中提到的 伊利丹的QQ被永久封禁的问题 腾讯经过核查 目前也有了结果: 经调查,是玛丽女王利用伪造证据 恶意举报了伊利丹的QQ号 目前,腾讯已经将伊利丹的QQ解封 同时封禁了玛丽女王等人的 两个QQ账号 警方也就此事立案侦查了 相信很快就会有结果 这个事情算是告一段落了 但是在我看来 却有一件事让我无法释怀: 为什么“女权主义”竟然会和 辱骂中国男性等同起来? 为什么“和外国男人交友” 竟然还能演变成 一个免费的陪睡组织? 我想,这个玛丽女王 也许只是一个 发现了恶性赚钱模式的生意人 但是在这背后隐藏的 其实是一个很深的问题: 为什么有不少中国女人 越来越看不上中国男人 甚至觉得嫁给外国男人 是一种时尚? 这里面的原因可能非常复杂 我这里先提供一个思路 供大家讨论: 我发现 现在中国很多大型的女权组织 背后都有着西方势力的影子 她们打着女权的名号 为自己谋取暴利 为西方国家从事破坏活动 而那些真正为女性平权而奔走的人 却得不到应有的帮助 我之所以这样说 并不是信口开河 而是有充足的证据 有一个非常有名的民间女权组织 叫做“女权之声” 它一再声称 自己只是一个自发的民间组织 致力于促进男女平等的 它所有的微博账号、微信账号 全部都是由一个 叫做妇女传媒监测网络的创办的 而这个妇女传媒监测网络 有这么多媒体产品 那它的钱都是哪里来的呢? 从她们介绍的合作组织里 我们可以清楚地找到 她们的资助者—— 竟然有西方的福特基金会 有人也许会问 收了西方的钱怎么了? 中国的组织不能收西方的钱吗? 然而,她们不只是收了西方的钱而已 女权之声组织里 有一个人叫做郑楚然 她除了女权运动之外 没有任何其他工作 表面上,是一个全职的女权工作者 在2015年的时候 她还因为寻衅滋事 被警察拘留过30多天 甚至在她被拘留的时候 希拉里还借题发挥 指责中国侵犯人权、压制民主 一个中国的小小民间组织的首领 在互联网上的粉丝还没有我多 竟然能得到希拉里这个级别的关注? 我真的是惊掉了下巴 这样看来 我离希拉里也不是很远了?? 而不止是希拉里 这样一个明明思想上毫无建树的人 却被西方媒体BBC评为了 全球百大思想家 图:郑楚然在王宝强事件中发表的言论 除此以外 更让人匪夷所思的 是她们平时就喜欢攻击政府 甚至于,她们还会试图分裂我们国家 比如,女权之声这个组织里 著名的女权斗士洪理达 就曾经转发著名的港独媒体 Hong Kong Free Press的言论 甚至曾公开发表过 支持藏独、港独、台独的言论 她也经常和郑楚然混在一起 我很想不通 如果她们真的只是单纯的女权主义者 为何要发表分裂国家的言论? 为何要支持藏独、港独、台独? 我只能说,这大概就叫 拿人家的手短,吃人家的嘴软吧 以前,我在接触中国的女权组织时 我就觉得很奇怪 她们都喜欢声称 自己是不盈利的非政府组织 但是她们无论是宣传 还是组织各类活动 都需要大量的钱 如果她们真的不盈利 那这些钱都是哪里来的呢? 而这些外国的金主 他们也更加不可能是什么慈善组织 大发善心来给中国人投钱 每一分投出去的钱 一定都是要有回报的 那么,他们的回报是什么呢? 他们给中国的“女权组织”投钱 能得到什么利益呢? 联想到中国网络上 如火如荼的对中国男人的讨伐 我只能说,细思恐极 我绝不是危言耸听 因为我们就看不远的邻国日本 近些年来日本对于西方的崇拜 可谓深入骨髓 已经到了崇洋媚外的程度 而这其中 当然也包括对白人男性的崇拜 甚至在2016年一个瑞士白人 发了一个视频,赤裸裸的说 “在东京,只要你是白人, 做什么都可以” 视频里面他在日本便利店 随意的亲吻不认识的收银员女孩 在酒吧把不认识的日本女孩 按向自己的裤裆 而日本女孩回应的却是谄媚的笑容 我想,并不会有那么多中国人 真正被西方伪女权主义控制 但是,我们要警惕的是 别在你自己都没有察觉的时候 被别有用心的人洗了脑 更有甚者 别在你自己都不知道的情况下 被别人卖给了外国男人 还去帮他数钱 本文系授权发布,From 酷玩实验室,微信号:coollabs,欢迎分享到朋友圈,未经许可不得转载,INSIGHT视界 诚意推荐 Forwarded from Official Account 酷玩实验室 酷玩实验室 Learn More Scan QR Code via WeChat to follow Official Account 采集文章采集样式近似文章查看封面

欢迎小伙伴在底部发表神评,与我们交流


狂人简介:深耕广告营销领域13年、资深营销老兵擅长整合营销、传播策划和品牌设计,曾参与制作了《广告人手记》  《创意就是权力》...等书。

友情链接

Copyright © 阳朔金融杂志社@2017